Salad Munich lebih kerap digunakan sebagai snek bir. Walau bagaimanapun, hidangan itu sendiri baik, sesuai untuk makan malam di rumah atau kenduri perayaan. Sudah tentu, terdapat resipi klasik, tetapi hari ini terdapat banyak variasi.
Versi klasik salad Munich
Salad Munich klasik, seperti kebanyakan hidangan Jerman masakan Jerman tradisional, disediakan dengan sosej. Untuk menyediakan hidangan, kami memerlukan:
- bacon - 200 g;
- sosej salai - 180 g;
- kentang - 4 pcs.;
- timun jeruk - 2 pcs.;
- sauerkraut - 180 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- salad - 50 g;
- daun salad bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 4 ulas;
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- campuran sayur-sayuran - 60 g;
- mustard Perancis - 1 sudu kecil;
- jus lemon - 1 sudu besar;
- lada hitam - ½ sudu kecil;
- garam dan gula.
Apabila semua bahan sudah siap, anda boleh mula memasak mengikut arahan berikut:
- Potong bacon nipis menjadi jalur.
- Kupas sosej berburu dan potong menjadi cincin nipis.
- Kupas dan bilas bawang merah dengan air sejuk. Potong separuh cincin.
- Dalam satu bekas, campurkan garam, gula, mustard, jus lemon, lada tanah dan minyak sayuran.
- Masukkan bawang ke dalam adunan, gaul rata dan biarkan perap selama setengah jam.
- Kami meletakkan kentang mendidih, yang sebelum ini dibersihkan dan dibasuh. Sejukkan sayur siap dan potong kiub.
- Pada masa yang sama, kami merebus telur. Kami menyejukkannya, membersihkan dan memotongnya dengan kasar.
- Timun mesti terlebih dahulu dikeluarkan dari air garam dan dibiarkan kering sedikit. Selepas itu, kami memotongnya menjadi kiub.
- Ia adalah penting untuk mengalirkan keseluruhan perapan dari sauerkraut.
- Kupas bawang putih dan salurkannya melalui penekan (bawa ke keadaan bubur).
- Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong halus.
- Apabila semua bahan sudah siap, anda boleh mengumpul salad: tambah telur, timun, sosej, bacon, kubis dan bawang ke dalam kentang.
- Taburkan salad dengan bawang putih dan perasakan dengan campuran mustard, garam.
- Campurkan semuanya, hias dengan herba sebelum dihidangkan.
Agar kentang mengekalkan struktur padat semasa memasak, tambah garam hanya selepas mendidih. Kemudian akar boleh dipotong menjadi kiub kecil.
Perhatikan bahawa ramai suri rumah menggantikan sosej, sebagai contoh, dengan brisket. Kadang-kadang lidah ayam atau daging lembu ditambah kepada salad. Resipi sentiasa boleh diubah memihak kepada bahan-bahan tertentu.
Salad Munich dengan lidah dan kacang
Kami menawarkan resipi lain untuk salad Munich - dengan lidah dan kacang. Ambil perhatian bahawa masa memasak lidah lembu akan bergantung pada umur haiwan itu. Ia cukup untuk memasak lidah anak lembu selama 60 minit, individu lama - kira-kira 2 jam.
Jom sediakan bahan-bahan berikut:
- lidah - 300 g;
- keju keras - 120 g;
- kacang merah - 1 tin;
- lobak merah segar - 1 pc .;
- daun salad bawang merah - 1 pc.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- daun bay kering - 3 pcs.;
- lada hitam - 5 pcs.;
- pasli dan dill hijau - 50 g;
- mayonis - 4 sudu besar;
- garam secukup rasa.
Kini anda boleh meneruskan memasak terus:
- Kami memanaskan air, tambah rempah dan garam di sana, masukkan lidah ke dalam kuali, masak sehingga lembut.
- Kupas bawang, bilas di bawah air yang mengalir dan potong kiub.
- Kami mengupas lobak merah dan menggosoknya pada parut kasar.
- Tumis bawang besar dan lobak merah dalam kuali yang telah dipanaskan.
- Potong lidah sejuk menjadi jalur.
- Bilas dan keringkan sayur-sayuran. Kemudian cincang halus.
- Gosok keju pada cukur nipis.
- Toskan air garam dari kacang.
- Kini tiba masanya untuk menggabungkan semua makanan kecuali keju dan herba.
- Kisar salad yang disediakan dengan keju dan herba cincang di atas.
Salad Munich lama: variasi resipi
Terdapat lebih daripada 1600 jenis salad daging Munich di Jerman, kerana hampir setiap bandar mempunyai variasi sosej aslinya sendiri, yang mesti ada dalam hidangan ini. Walaupun sosej sering digantikan dengan produk daging lain. Walau apa pun, salad "Munchen Lama" ternyata lazat dan sangat berkhasiat.
Mari kita mulakan dengan resipi klasik. Pertama, mari sediakan produk yang diperlukan:
- sosej separuh salai - 320 g;
- keju keras - 230 g;
- bawang salad merah - 2 pcs.;
- hijau dill - ½ tandan;
- mustard Perancis - 1/2 sudu kecil;
- cuka sari apel - ½ sudu besar;
- salad mayonis - 3 sudu besar;
- sayuran pasli - ½ tandan;
- krim masam - 2 sudu besar;
- rempah, garam - secukup rasa;
- timun jeruk - 3 pcs.
Pertimbangkan cara menyediakan hidangan dari produk di atas.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan mayonis, cuka, krim masam, mustard, rempah dan garam. Pukul campuran dengan teliti untuk membubarkan garam.
- Kami membasuh sayur-sayuran dengan baik di bawah air yang mengalir. Keringkan dan potong halus.
- Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin.
- Potong keju menjadi kiub kecil.
- Potong sosej dan timun menjadi jalur.
- Dalam mangkuk salad, campurkan bawang merah, keju, sosej dan timun.
- Masukkan sayur-sayuran di sana dan gaul rata lagi.
- Sebelum berkhidmat, isi salad dengan sos.
Anda boleh merendam makanan sedikit sebelum digunakan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh memasak hidangan terlalu awal supaya salad tidak bertindan.
Pilihan Ayam dan Kacang
Pilihan salad ayam dan kacang boleh menjadi snek yang menyelerakan untuk makan malam keluarga atau hidangan yang menakjubkan pada menu percutian. Dengan semua bahan dalam salad, salad disediakan dengan cepat. Kebanyakan ramuannya boleh diganti. Jadi, mari kita sediakan:
- dada ayam (rebus atau dibakar) - 2 pcs.;
- kacang dan jagung - 1 tin setiap satu;
- Kubis Peking - 1 kepala kubis;
- keropok - 50 g;
- salad mayonis;
- garam secukup rasa.
Langkah memasak:
- Potong daging ke dalam jalur.
- Cincang kubis, campurkan dengan daging ayam, masukkan kacang, jagung, mayonis, garam.
- Sebelum dihidangkan, salad, diletakkan di atas pinggan besar, dihiasi dengan keropok.
Kobis Peking boleh digantikan dengan aisberg atau salad lain. Jika anda tidak menggunakan mayonis, campurkan krim masam dengan mustard dan gunakan sos yang dihasilkan sebagai ganti sos itu.
Pilihan dengan memburu sosej
Kami menawarkan versi lain hidangan Jerman ini. Ia akan termasuk memburu sosej, jadi ia akan menjadi lebih memuaskan daripada salad sebelumnya. Daripada jumlah produk ini, anda akan mendapat 4 hidangan snek asli.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging ayam - 200 g;
- memburu sosej - 100 g;
- timun jeruk, epal, bawang - 1 pc.;
- mustard - 2/3 sudu kecil
- lemon - 1 2 pcs.;
- daun salad - 6 pcs.;
- kacang;
- garam, lada sulah dan herba secukup rasa.
Mari kita beralih kepada memasak:
- Potong sayur-sayuran, buah-buahan dan daging menjadi kiub, dan potong sosej menjadi kepingan.
- Campurkan semua bahan dalam satu bekas besar dan masukkan daun salad dan kacang.
- Untuk salad dressing, sediakan campuran berikut: gabungkan jus lemon, minyak, mustard, lada dan garam.
Salad Jerman popular lain
Salad ayam Bavaria adalah salah satu hidangan paling kegemaran bukan sahaja di Jerman, tetapi di seluruh Eropah. Tidak ada yang istimewa tentang resipi ini, ia dibezakan oleh ketersediaan produk dan kemudahan penyediaan. Hidangan berkalori tinggi dan lazat boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Roti Bavarian kering adalah satu kemestian.
Salad Berlin adalah satu lagi hidangan tradisional Jerman. Hari ini terdapat banyak variasinya. Resipi klasik termasuk sosej salai, daging rebus, ham, ham, jeruk.
Akhirnya
Salad Jerman adalah makanan ringan bir. Walau bagaimanapun, mereka boleh menjadi hidangan yang hebat untuk makan tengah hari atau makan malam di rumah, dan untuk jamuan perayaan. Salad Munich hari ini mempunyai banyak variasi. Bahan utama dalam hidangan Jerman ini ialah memburu sosej.
"Munchen Lama" adalah satu lagi resipi yang menarik, yang semestinya termasuk produk daging, jeruk atau timun segar, kentang, telur, herba.
