Cara membuat salad kentang Jerman

Salad kentang Jerman (Kartoffelsalat) adalah hidangan sampingan biasa di Jerman untuk banyak hidangan. Ia dihidangkan bersama sosej Frankfurt, daging atau ikan goreng. Juga, salad adalah hidangan sampingan klasik untuk schnitzel Vienna.

Apa yang membezakan salad kentang daripada hidangan lain yang serupa

Salad kentang adalah hidangan Eropah yang popular. Asas salad adalah kentang rebus. Pembalut adalah mayonis, pembalut vinaigrette, atau yogurt. Terdapat banyak resipi untuk salad kentang.

Mereka memilih kentang yang tidak mendidih untuk penyediaannya. Kadang-kadang ubi direbus terlebih dahulu untuk memberi mereka ketegasan tambahan. Dalam beberapa resipi, agar kentang menyerap perapan dengan lebih baik dan lebih cepat, mereka dipotong serta-merta selepas mendidih.

Kedua-dua kentang yang dikupas dan dalam pakaian seragam mereka direbus untuk hidangan ini.

Resipi salad yang terkenal

Tiada satu pun resipi yang betul. Setiap chef di restoran dan setiap pelayan wanita di dapur mendapat salad istimewanya sendiri, tidak seperti yang lain. Walau bagaimanapun, masih terdapat resipi asas untuk salad kentang, jadi mari kita mulakan dengannya.

Klasik

Resipi Jerman klasik mengandungi bilangan bahan yang terhad. Kita perlu:

• kentang - 1 kg.,
• timun - 2 pcs.,
• bawang - 1 pc.,
• cuka sari apel - 3 sudu besar,
• minyak bunga matahari - 4 sudu besar,
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Jumlah produk ini adalah untuk 4 hidangan.

Sekiranya pembalut boleh diubah, maka kentang, timun dan bawang adalah komponen hidangan yang tidak berubah-ubah.

1. Kami membersihkan kentang, bilas di bawah air yang mengalir. Kami memotong ubi menjadi kepingan besar. Masukkan kentang dalam air masin mendidih dan masak selama 6-7 minit. Perkara utama ialah jangan terlalu masak sayur supaya tidak hancur dalam salad. Kami meletakkan kentang rebus dalam colander dan biarkan ia sejuk.
2. Gosokkan timun pada parutan kasar.
3. Kupas dan cincang halus bawang.
4. Gaulkan timun dan bawang dalam satu bekas.
5. Sekarang mari kita teruskan untuk menyediakan pembalut. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak dan cuka, pukul dengan pukul. Anda boleh menggunakan mayonis siap sedia sebagai pembalut.
6. Satukan timun dan bawang dengan kentang, perasakan, tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Gaul sebati.

Dengan sosej salai

Salad kentang Jerman dengan jeruk dan sosej salai sangat menyelerakan dan mengenyangkan. Pertama, mari sediakan produk berikut:

• kentang - 3-4 pcs.,
• sosej salai - 200-250 g,
• bawang - ½ pcs.,
• lada segar panas - ½ pc.,
• dill segar - ½ tandan,
• bawang putih - 2 ulas,
• timun jeruk - 3 pcs.,
• minyak bunga matahari aromatik - 2-3 sudu besar,
• cuka - 1 sudu besar,
• air - ½ gelas,
• garam secukup rasa.

Rebus kentang dalam kulitnya, sejukkan, kupas dan potong kiub. Potong bawang menjadi separuh cincin dan perap dalam campuran air dan cuka (biarkan selama 10 minit). Kupas sosej dan potong ke dalam kepingan atau kiub. Potong lada panas ke dalam jalur, timun menjadi separuh cincin.

Campurkan semua bahan yang dicincang dalam mangkuk salad, tambahkan dill cincang, bawang jeruk (diperah dari air garam) kepada mereka, perah bawang putih. Perasakan dengan garam secukup rasa, kacau perlahan-lahan dan hidangkan.

Bahasa Bavaria

Salad Bavaria adalah satu lagi variasi salad kentang Jerman. Ia boleh dihidangkan hangat dan sejuk. Komposisi hidangan termasuk produk berikut:

• kentang -1.5 kg,
• telur ayam - 6 pcs.,
• saderi - 2 pcs.,
• mayonis - ¾ gelas,
• krim skim - ½ cawan,
• lada benggala - ¼ gelas,
• cuka putih - ¼ gelas,
• herba segar (bawang hijau, pasli, dill) - secukup rasa,
• bawang putih - 1 ulas,
• mustard - 2 sudu kecil,
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Daripada jumlah makanan ini, anda akan mendapat 4-5 hidangan.

Rebus kentang dalam air masin. Satukan semua bahan dalam mangkuk salad (telur, saderi, lada benggala panggang). Potong kentang rebus menjadi kepingan dan gaul rata.

Salad Bavaria ditinggalkan dengan sos. Untuk menyediakannya, campurkan krim, mayonis, cuka putih, bawang putih, mustard, herba. Tuangkan dressing ke dalam salad, perasakan dengan garam dan lada, kacau lagi.

Dengan bacon

Salad kentang Jerman dengan bacon adalah hidangan untuk pecinta sejati. Semua bahan digabungkan dengan sempurna antara satu sama lain, jadi selepas menggunakannya, rasa selepas yang menyenangkan kekal. Di samping itu, salad sangat memuaskan dan mungkin menjadi hidangan bebas untuk makan malam keluarga.

• kentang bersaiz sederhana - 1 kg.,
• bacon - 200-300 g,
• bawang bulu - 1 tandan,
• bawang - 1 pc.,
• sup daging - 200-300 ml.,
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng,
• cuka meja - 1 sudu kecil,
• mustard biasa - 1-1.5 sudu teh,
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Untuk menyediakan salad dengan bacon, anda memerlukan inventori berikut: papan pemotong, mangkuk dalam, periuk besar, mangkuk dalam, kuali, pisau dan sudu, pinggan, hidangan untuk menghidangkan salad.

1. Kami membasuh ubi dengan teliti. Kami meletakkan untuk memasak terus dalam kulit. Kentang mesti mengekalkan bentuknya, jadi rebus selama kira-kira 25 minit. Letakkan kentang siap di atas papan pemotong. Biarkan kentang sejuk sedikit sebelum dikupas dan dipotong.
2. Kupas bawang, bilas di bawah air yang mengalir, potong empat segi. Tuangkan bawang cincang ke dalam pinggan yang berasingan.
3. Potong bacon ke dalam jalur nipis tidak lebih daripada 4 cm panjang. Kami juga memindahkan daging cincang ke dalam pinggan yang berasingan.
4. Kami membasuh bawang bulu di bawah air yang mengalir, goncangkan cecair yang berlebihan, letakkan di atas papan pemotong. Cincang halus dengan pisau tajam, pindahkan ke pinggan bersih.
5. Kini anda perlu menggoreng bawang dengan daging dalam kuali. Untuk melakukan ini, letakkan bacon dalam kuali kering dan letakkan api perlahan. Kacau dengan spatula kayu, biarkan lemak cair. Apabila bacon ditutup dengan kerak emas, tuangkan bawang cincang halus ke dalam kuali. Anda boleh menambah sedikit minyak bunga matahari. Masak sehingga bahan empuk.
6. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan sup, mustard, cuka, garam dan lada hitam - ini adalah salad dressing.
7. Kami akan mencampurkan bahan secara beransur-ansur. Pertama, perasakan kentang dengan sos, ia harus menjadi basah. Kemudian tuangkan bacon goreng dengan bawang dan bawang hijau cincang ke dalam mangkuk ke kentang, campurkan. Kami rasa hidangan itu. Masukkan garam dan lada sulah jika perlu.

Sebelum dihidangkan, salad dipindahkan ke mangkuk salad. Anda boleh menghidangkannya sejuk dan suam (untuk ini, sup dan bacon goreng mestilah hangat). Anda boleh menghiasi salad dengan herba segar.

Sosej

Salad sosej adalah hidangan yang enak dengan rasa asli. Anda boleh mengambil sebarang sosej, tetapi lebih baik mengambil buatan sendiri atau "di atas kayu". Jom sediakan produk berikut:

• kentang - 4 pcs.,
• telur - 4 pcs.,
• bawang merah - separuh,
• sosej - 200 g,
• epal segar - separuh,
• timun jeruk - 2 pcs.,
• jagung dalam tin - 150 g,
• krim masam - 3 sudu besar,
• bawang bulu - 5-6 pcs.,
• garam - ½ sudu kecil,
• rempah - 1/5 sudu kecil,
• hijau - untuk hiasan.

Untuk menyediakan salad, anda harus mengikuti langkah berikut:

1. Anda boleh merebus kentang dan telur ayam dalam satu periuk. Sejukkan dan bersihkan makanan.
2. Potong kentang menjadi kiub kecil.
3. Potong telur ayam menjadi kiub kecil, seperti kentang.
4. Masukkan kentang dan telur dalam mangkuk besar. Kami juga memotong timun jeruk menjadi kiub dan tuangkan ke dalam bekas yang sama dengan kentang dengan telur. Kupas dan potong bawang merah dalam mangkuk. Jika bawang terlalu pahit, anda boleh melecurkannya dengan air mendidih.
5. Bersihkan sosej dan potong kecil, masukkan ke dalam salad.
6. Basuh epal, inti, potong kecil. Jika kulit keras, anda boleh memotongnya. Masukkan jagung.
7. Cincang halus bawang hijau dan masukkan ke dalam salad. Perasakan hidangan dengan krim masam atau mayonis, garam dan tambah rempah.Salad sudah siap, ia perlu dipindahkan ke mangkuk salad dan disejukkan untuk direndam.

Sebelum dihidangkan, hidangan itu dihiasi dengan herba segar. Kadang-kadang kentang dalam salad seperti itu digantikan dengan kacang.

Salad Jerman popular lain

Jerman telah mempersembahkan dunia dengan banyak salad yang lazat dan mengenyangkan. Walau apa pun resipi untuk hidangan ini, ia mengandungi bahan daging: sosej salai atau rebus, ham, sosej, timun dan bawang. Semua komponen digabungkan mengikut rasa dan diserap dengan baik oleh badan. Selalunya, daging salai digantikan dengan ayam atau daging lembu.

Salad Berlin dibumbui dengan mayonis, krim masam atau sos disediakan sendiri. Perlu diingat bahawa lebih banyak bahan dalam salad, lebih mudah berpakaian. Jika hidangan itu berbilang komponen, perasakan dengan minyak sayuran dan tambah rempah secukup rasa. Sos tomato atau mayonis zaitun sesuai dengan daging.

Salad Munich adalah satu lagi hidangan popular di Jerman dan seterusnya. Ia sering digunakan sebagai snek untuk minuman berbuih. Walau bagaimanapun, anda boleh memasaknya untuk makan malam dan untuk meja perayaan.

Salad ternyata pedas dan mengenyangkan. Secara tradisinya, ia dimasak dengan daging salai atau dengan daging tanpa lemak, dan lidah lembu ditambah.

Ringkaskan

Terdapat beberapa jenis salad kentang di Jerman. Menurut resipi klasik, timun dan bawang ditambah ke dalam hidangan, dibumbui dengan minyak sayuran. Ternyata sejenis ulam untuk daging dan ikan.

Jika anda menyediakan salad sebagai hidangan bebas, lebih baik untuk memberi perhatian kepada variasinya. Untuk mendapatkan Kartoffelsalat yang enak dan lazat, anda perlu menambah bahan daging padanya. Ini boleh jadi sosej memburu Jerman klasik atau produk asap lain. Sosej rebus boleh hancur.

Timun jeruk dan bawang jeruk memberikan rasa istimewa kepada hidangan. Jagung dalam tin, epal segar dan telur ayam rebus juga ditambah.

Mengisi minyak memainkan peranan penting. Pertama sekali, kentang harus tepu dengan sos, maka hidangan itu akan menjadi berair dan enak. Sediakan pembalut sendiri atau gunakan mayonis dan sos siap sedia lain. Selalunya, salad sedemikian dibumbui dengan cuka.

Agar hidangan mempunyai penampilan yang rapi, perlu memilih jenis kentang yang tidak mendidih. Anda boleh merebus ubi terlebih dahulu supaya, selepas berbaring di dalam peti sejuk, mereka memperoleh kekerasan tambahan. Sesetengah suri rumah menggantikan kentang dengan kacang.